Palmela 1964 Grande Reserva 2019 (červené víno / Setúbal)
Detailní popis produktu
CHARAKTER VÍNA
Velmi dobře odráží terroir setúbalského městečka Pamela, kde ploché písčité oblasti umožňují královské odrůdě místního regionu Castelão vyjádřit veškerou svou plnost. V tomto víně se prezentuje výraznými tříslovinami a intenzivní kyselinkou, zatímco Touriga Nacional dodává vínu intenzivním a výbušným způsobem aroma květin a ovoce. Klasickou portugalskou dvojici doplňuje Cabernet Sauvignon – ten vínu dodává hlubokou barvu a dobrou strukturu. Tato Grande reserva je opravdu velké víno plné charakteru a osobnosti.
VINIFIKACE
Sklizeň proběhla manuálně a hned poté byly pečlivě vybrány ty nejlepší bobule k dalšímu zpracování. Samotné fermentaci předcházela prodloužená macerace, samotná fermentace proběhla v mechanickém šlapacím mlýnu při kontrolované teplotě. Následovalo 16timěsíční zrání v sudech z francouzského dubu.
PÁROVÁNÍ S JÍDLEM
Skvěle souzní s červenými masy, kořeněnými jídly a plnotučnými sýry. Podávejte při teplotě 16 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | červená vína |
|---|---|
| barva: | červené |
| region: | Setúbal |
| typ: | tiché, grande reserva / reserva velha |
| zbytkový cukr: | suché |
| objem: | 0,75 l |
Vinařství bylo založeno v roce 1964 - nejprve jako spolek vinařů z okolí vesnice Palmela, kteří již nechtěli své hrozny pouze přeprodávat, ale vyrábět víno, nad jehož kvalitou budou mít plnou kontrolu. V 90. letech se vinařství stalo majetkem rodiny Cardoso, jedné z nejvýznamnějších vinařských rodin regionu. Ta začala do vinařství investovat nejen finance, ale také své mnohaleté zkušenosti s výrobou vín té nejvyšší kvality. Dnes má toto vinařství renomé nejen ve výrobě tichých vín, ale také vína, které je symbolem regionu Setúbal – místního fortifikovaného moscatelu.