QG Padeiro 2021 (růžové víno / Vinho Verde)

Detailní popis produktu

CHARAKTER VÍNA

Víno růžové barvy s bohatou ovocnou vůní, ve které se mísí aroma lesního s tropickým ovocem. Na patře je velmi elegantní, s diskrétní kyselinkou a stejně ovocné jako ve vůni. V závěru jemné a krásně zakulacené.

VINIFIKACE

Hrozny jsou sklizeny ručně do malých beden do maximální hmotnosti 25 kg a přesunuty do vinařství.Po pečlivém třídění putují hrozny do přístroje, který oddělí stopky od bobulí a bobule následně nadrtí. Po rozdrcení putují hrozny do macerační kádě, kde zůstanou několik hodin v závislosti na každé odrůdě a snaze o co nejlepší aromatickou extrakci u každé z nich. Po vylisování pak zůstane mošt v kádi 3 dny při teplotě 8 °C. Poté se mošt očistí, naočkuje a nechá se 15 až 20 dní kvasit při kontrolované teplotě, dokud se většina cukrů nepřemění na alkohol. Na závěr se víno přesune do čistého tanku, kde zůstane při stejné teplotě a inertní až do začátku dalších procesů, jako je čiření, stabilizace a filtrace.  

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM

Víno může být skvělým doprovodem studených předkrmů, salátů, ryb a mořských plodů včetně chobotnice, pokrmů z bílého masa a všeobecně středomořské kuchyně.